(Martes 21 de mayo de 2024). El viche, una bebida ancestral de Colombia, se ganó la medalla de bronce en el San Francisco World Spirits Competition 2024, una de las competencias de bebidas espirituosas más prestigiosas a nivel mundial. Aquellas bebidas alcohólicas que se obtienen mediante la destilación, maceración o mezcla de diversas sustancias o materias primas como los cereales, los frutos secos, la uva o la caña, se conocen como espirituosas. Por ejemplo, el viche es un tipo de aguardiente tradicional del Pacífico, que se destila de la caña. De esta sustancia hay varios derivados como bebidas medicinales, con hierbas, con especias, cremas similares al sabajón, entre otros.
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Medalla de bronce en el San Francisco World Spirits Competition 2024
En la competencia se analizaron cada una de las características de las bebidas competidoras, así como el empaque y la historia detrás de cada una de las 7000 marcas o empresas que participaron. En el caso de Monte Manglar de Tumaco, la marca de viche ganadora, fue reconocida por su aspecto cristalino, su aroma peculiar a brisas del Pacífico y su sabor con toques afrutados. De igual forma, se tuvo en cuenta que la botella y etiquetas son reciclados.Usos del viche
Carmen Mandinga, periodista gastronómica de Radio Nacional, en entrevista con RTVC Noticias habló sobre los diferentes usos del viche, pues también es utilizado como bebida de rituales, elemento afrodisiaco y para curar dolores o enfermedades. "El viche se ha usado como medio para crear mezclas medicinales para todo tipo de males. Hay hierbas especiales que se cultivan en las azoteas de las casa del Pacífico y se conservan en el viche, se hacen botellas personalizadas para el mal de cada quien", explicó Mandinga. Además, mencionó que recientemente se sanciono la Ley del Viche, la cual permite que las personas de comunidades Pacífico puedan explotar y comercializar el producto de manera exclusiva, para que siempre les pertenezca la sapiencia de este insumo.Le puede interesar: El Turismo comunitario: una forma de mostrar a Tumaco, Nariño
